Zespół Szkół Zawodowych Nr 2 w Białej Podlaskiej

Zawód: CUKIERNIK

CUKIERNIK

KWALIFIKACJE
SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych

śCIEŻKI KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE :

ścieżka dla absolwentów szkół podstawowych

w trzyletniej branżowej szkole pierwszego stopnia – kwalifikacja SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych oraz zdanie egzaminu zawodowego z zakresu tej kwalifikacji lub egzaminu czeladniczego

ścieżka dla absolwentów szkół ponadpodstawowych i osób dorosłych

na kwalifikacyjnych kursach zawodowych – w zakresie kwalifikacji SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych oraz zdanie egzaminu zawodowego z zakresu tej kwalifikacji.

Informację o szkołach prowadzących kształcenie w tym zawodzie na terenie całego kraju znajdziesz pod adresem: https://rspo.men.gov.pl/

GŁóWNE ZADANIA I CZYNNOśCI ZAWODOWE

Absolwent szkoły prowadzącej kształcenie w zawodzie cukiernik powinien być przygotowany do wykonywania zadań zawodowych w zakresie kwalifikacji SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych:

stosowania maszyn i urządzeń w produkcji wyrobów cukierniczych;
magazynowania surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych;
sporządzania półproduktów i wyrobów cukierniczych;
wykonywania dekoracji wyrobów cukierniczych.

PREDYSPOZYCJE DO WYKONYWANIA ZAWODU

sprawność fizyczna;
sprawność sensomotoryczna;
dobrze rozwinięty zmysł smaku i węchu;
dobrze rozwinięta motoryka mała;
dobra koordynacja wzrokowo-ruchowa;
zmysł artystyczny, wyobraźnia i myślenie twórcze;
dokładność;
szczegółowość;
skrupulatność;
sumienność;
podzielność uwagi;
samodzielność;
efektywność pracy;
cierpliwość;
umiejętność pracy w zespole.

WARUNKI PRACY
Będziesz pracować:

w pomieszczeniach zamkniętych, gdzie często panuje wysoka temperatura powietrza;
zarówno indywidualnie, jak i grupowo;
w większości na stojąco;
średnio 9 godzin zarówno w dzień, jak i w nocy;
w dni wolne od pracy;
w specjalnym ubraniu roboczym (czysty, biały fartuch i czapka lub czepek);
posiadając aktualną książeczkę zdrowia stacji sanitarno-epidemiologicznej.

MOŻLIWOśCI PRACY W ZAWODZIE
Możesz pracować między innymi:

w cukierniach;
w hotelach;
w halach produkcyjnych;
w sanatoriach;
w lodziarniach;
w kawiarniach;
w restauracjach;
we własnej firmie ciastkarskiej/cukierniczej.